Les curry thaïlandais : recettes, conseils, préparation et ingrédients !
Qu’est-ce qu’un curry thaï ? Comment le préparer ? Quels sont les différents curry thaï (rouges, verts, jaunes…) ? Comment faire la pâte de curry ?
Dos de cabillaud au four, chou fleur rôti, kasha et mayonnaise aux herbes
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Découvrez une façon originale et délicieuse de servir votre dos de cabillaud, avec un magnifique chou fleur rôti au four !
Pigeon rôti et confit aux girolles et pommes de terre confites
Pigeon rôti aux girolles et pommes de terre Grenaille au four : si vous n’avez jamais cuisiné de pigeon, c’est l’occasion de vous y mettre ! Hello les copains !!! Après une petite semaine de teuf et de détente après … Lire la suite
Lieu jaune grillé au yuzu, fenouil et salade de chou acidulée
Une recette saine, originale et délicieuse pour accommoder vos filets de lieu jaune. Fenouil, yuzu, chou, tout se marie à la perfection !
Clos Puy Arnaud 2011 (Castillon – Côtes de Bordeaux)
La petite pépite biodynamique du Bordelais … Issu d’une appellation moins connue et prestigieuse que les pauillacs, margaux, saint-émilion, pomerols et autres stars bordelaises, il témoigne à lui tout seul du renouveau de ces « petites » appellations, grâce au talent de … Lire la suite
Panna cotta à la fraise et à la verveine (avec ou sans gélatine) : la recette
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Oh la bonne recette de panna cotta à la fraise et verveine ! La fraîcheur des fruits sur la délicatesse de la crème légèrement prise ! Miam !
« Orzotto », risotto d’orge perlé au poulet grillé et girolles
Oh ! Une alternative géniale au Risotto : l’Orzotto ! RIsotto d’orge perlé, ici accompagné par du poulet grillé et des champignons sautés.
Quintonil à Mexico : rencontre avec la haute gastronomie mexicaine
Vous vous en doutez, quand nous partons en voyage, on ne manque pas une occasion de découvrir la gastronomie locale. L’an dernier lors de notre périple nordique en Norvège, nous avions notamment goûté aux merveilles du restaurant 1877 à Bergen … Lire la suite
Pâtes au ragù sarde de saucisses au fenouil (Ragù Alla Campidanese)
Découvrez la merveilleuse recette du ragù alla campidanese, la fameuse sauce typique de la Sardaigne et de sa gastronomie ancestrale …
Pouilly-Fuissé « Terre de Vergisson » 2013, Bret Brothers
Un superbe Pouilly-Fuissé, tendu et minéral, le vin idéal pour accompagner des fruits de mer ! Un grand vin des Bret Brothers ! Quelques mots sur les Bret Brothers : Les Bret Brothers, c’est vraiment l’une des références phares du … Lire la suite