Tagliatelles alla Carbonara, la vraie recette traditionnelle italienne
La vraie recette des tagliatelles à la carbonara italiennes ! Sans crème et sans oignon, la vraie de vraie !
Dôme de Spaghettis farci, Filet mignon de Porc, Champignons
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Une super recette de timbale de spaghettis farcis aux champignons, et filet mignon de cochon à la crème. Quelques fois, y’a des recettes qui restent dans la tête. Des recettes que tu vois dans un magazine ou une émission de … Lire la suite
Brut rosé, champagne Eric Maître
Les champagnes Eric Maître sont de délicieux champagnes de la Côte des Bars. Leur Brut Rosé est particulièrement élégant. Champagnes Eric Maître Eric Maître, est un domaine que je connais très bien et que j’apprécie beaucoup. C’est une maison familiale … Lire la suite
Canard aux Pêches, Purée cardinale et Légumes Racines
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Une version revisitée du Magret de Canard aux Pêches, accompagnée de betteraves, radis et navets, avec un dressage moderne.
Corail 2014, Château de Roquefort (Côtes de Provence)
Par cette chaleur, les rosés servis bien frais sont particulièrement appréciés. Le Corail est un peu mon coup de cœur du moment et je vous le recommande vraiment ! Ce domaine de Côtes-de-Provence est situé sur un massif montagneux non … Lire la suite
Gewurztraminer 2012, domaine Marcel Deiss
Marcel Deiss est l’un des domaines les plus connus d’Alsace, une véritable institution présente à Bergheim depuis 1744. Ce domaine est particulièrement intéressant pour son travail dans les vignes puisque Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu conduisent leurs 27 hectares … Lire la suite
Naàn, quand la street food indienne débarque à Paris
Le Naàn, c’est une super enseigne de street food indienne dans le 10e, qui revisite le célèbre naàn indien à la française. Et ça marche franchement bien ! On en a d’abord entendu parler à la télé : de la … Lire la suite
Carpaccio de boeuf à la vietnamienne (« Bo Tai Chanh ») : la recette
J’ai toujours adoré la viande crue, que ce soient les carpaccios ou les tartares. Si dans le domaine on connaît surtout le carpaccio de boeuf à l’italienne, il faut savoir que la botte est loin d’être le seul pays dans … Lire la suite
Schiste 2012, Domaine des Ardoisières (Savoie)
Les vins blancs du domaine des Ardoisières sont une véritable tuerie, mon blanc sec préféré du moment ! C’est un petit domaine situé dans le vignoble savoyard, à Freterive, près de Chambéry. Il a été créé en 1998 par Michel … Lire la suite
La pâtisserie de Cryil Lignac et Benoît Couvrand
Ce weekend, on a découvert que la pâtisserie de Cyril Lignac était pas loin de chez nous, dans le 11e. Alors forcément, on a pas eu d’autres choix que d’aller la tester … A force de le voir à la … Lire la suite