Bouillon de canard épicé, raviole de canard au gingembre et shiitakes
Une façon originale de cuisiner le canard, à l’asiatique, avec un joli bouillon parfumé au gingembre ! Une recette légère et originale.
Filet de poulet au Gingembre, Girolles Caramélisées, Crème d’Oignon
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Accompagnez votre filet de poulet bien grillé de pommes de terres, de girolles et de crème d’oignon au Comté. Le tout relevé par un peu de gingembre. Un délice !
Pavé de veau à la Sauge, Girolles et Abricots rôtis au Thym
Une harmonie parfaite de saveurs entre les abricots acidulés, les girolles presque caramélisées et le pavé de veau rosé ! Une bombe gustative à tester d’urgence.
Quasi de Veau, Sarrasin croustillant au Muscovado, Purée d’Artichaut et Macadamia
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Une délicieuse recette de veau, avec du sarrasin croustillant et des noix de macadamia. Une purée crémeuse d’artichaut, quelques carottes et c’est tout.
Escalope en Écailles de Champignons, Spaghettis aux Morilles à la Crème
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Une recette originale d’escalope de poulet en écailles de champignon pour lui donner une allure gastronomique, avec spaghettis forestière.
Poulet laqué au Banyuls, Oignons gratinés et Asperges
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Poulet laqué au Banyuls, oignons gratinés et asperges : une recette de printemps facile avec des oignons nouveaux et des asperges.
Magret de canard aux pommes, verveine et vinaigre de cidre
Une recette facile de magret de canard aux pommes et au vinaigre de cidre, avec un peu de verveine pour la fraicheur !
Mignon de Porc, Pommes et Aubergines au Miso blanc
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Un délicieux risotto crémeux à la truffe d’été, accompagné de poulet et de champignons. Un classique à la fois simple mais stylé.
Dôme de Spaghettis farci, Filet mignon de Porc, Champignons
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Une super recette de timbale de spaghettis farcis aux champignons, et filet mignon de cochon à la crème. Quelques fois, y’a des recettes qui restent dans la tête. Des recettes que tu vois dans un magazine ou une émission de … Lire la suite
Canard aux Pêches, Purée cardinale et Légumes Racines
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Une version revisitée du Magret de Canard aux Pêches, accompagnée de betteraves, radis et navets, avec un dressage moderne.