Saint Jacques au caramel d’Orange, Carottes, Émulsion beurrée à la Citronnelle
Saint-Jacques au Caramel d’Orange, Carottes et Emulsion Citronnelle, pour une façon simple et élégante de servir des Saint-Jacques.
Poulet laqué au Banyuls, Oignons gratinés et Asperges
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Poulet laqué au Banyuls, oignons gratinés et asperges : une recette de printemps facile avec des oignons nouveaux et des asperges.
Magret de canard aux pommes, verveine et vinaigre de cidre
Une recette facile de magret de canard aux pommes et au vinaigre de cidre, avec un peu de verveine pour la fraicheur !
Mignon de Porc, Pommes et Aubergines au Miso blanc
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Un délicieux risotto crémeux à la truffe d’été, accompagné de poulet et de champignons. Un classique à la fois simple mais stylé.
Saumon basse température, Pommes, Betteraves et Salade anisée
Une belle recette de saumon originale pour apprendre à cuire le saumon à basse température.
Salade de Figues au Balsamique Parmesan et Jambon de Parme
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Une recette facile et gourmande de Salade de Figues, Balsamique, Parmesan et Jambon de Parme.
Tokaji sec 2013, château Dereszla (Tokaji, Hongrie)
Château Dereszla, Tokaji sec 2013 : un blanc hongrois incroyable à découvrir ! Petite pépite découverte dans l’accord mets et vins de notre repas au Miles, le Tokaji sec du château Deresla 2013. Le Tokaj moelleux, on connaît tous et … Lire la suite
Tagliatelles alla Carbonara, la vraie recette traditionnelle italienne
La vraie recette des tagliatelles à la carbonara italiennes ! Sans crème et sans oignon, la vraie de vraie !
Dôme de Spaghettis farci, Filet mignon de Porc, Champignons
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Une super recette de timbale de spaghettis farcis aux champignons, et filet mignon de cochon à la crème. Quelques fois, y’a des recettes qui restent dans la tête. Des recettes que tu vois dans un magazine ou une émission de … Lire la suite
Brut rosé, champagne Eric Maître
Les champagnes Eric Maître sont de délicieux champagnes de la Côte des Bars. Leur Brut Rosé est particulièrement élégant. Champagnes Eric Maître Eric Maître, est un domaine que je connais très bien et que j’apprécie beaucoup. C’est une maison familiale … Lire la suite