Qu’est-ce qu’un vin liquoreux ?

Les vins liquoreux sont des vins à base de raisins blancs souvent très mûrs et concentrés en sucres naturels. La présence élevée de sucre s’explique par le fait que tout le sucre présent dans les raisins ne s’est pas transformé en alcool lors de la fermentation et que les raisins étaient déjà particulièrement sucrés à la base.

La pâtisserie de Laurent Favre-Mot : la pépite brute et sucrée du 9ème !

La pâtisserie de Laurent Favre-Mot, le trublion hipster rock du sucré parisien est à découvrir sur Couteaux & Tire-Bouchons. Et ça démonte ! Laurent Favre-Mot, c’est un peu le boyfriend idéal version 2016 : barbu, tatoué, passionné de son métier … Lire la suite­­

L’Eclair de Génie, coup de foudre pour les éclairs de Christophe Adam

L’Eclair de Génie, la pâtisserie foudroyante de Christophe Adam à découvrir d’urgence ! Dans la série pâtisseries mono-produit parisiennes, je demande l’Eclair de Génie de Christophe Adam. Probablement la meilleure adresse de la capitale (ou bien du pays ?) pour ces … Lire la suite­­

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