L’appellation Fitou, des rouges du Languedoc qui dépotent !

L’appellation Fitou, située dans le Languedoc entre Narbonne et Perpignan, profite largement de la nouvelle vague Languedoc. Elle a en effet le vent en poupe, à l’image des autres appellations les plus qualitatives du Languedoc. Retour sur une dégustation avec des domaines représentatifs de cette belle région.

Qu’est-ce qu’un vin liquoreux ?

Les vins liquoreux sont des vins à base de raisins blancs souvent très mûrs et concentrés en sucres naturels. La présence élevée de sucre s’explique par le fait que tout le sucre présent dans les raisins ne s’est pas transformé en alcool lors de la fermentation et que les raisins étaient déjà particulièrement sucrés à la base.